做了很久沒吃的鮭魚花椰菜煮
最近超市很多鮭魚,是鮭魚的季節阿!
花椰菜先燙過
]]>現在的天氣涼涼的,很適合爬山
雖然早晚溫差有點冷
晚上開始一直下雨下到清晨
]]>首先要緊的就是先填飽肚子再說
絶品おおむら亭のちゃんぽん!我們家這一帶的老店了
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今年冬天特別冷又長
這幾天櫻花終於開了
然後前兩天又來個春天的風一番
]]>大多都自己一人的餐桌,也懶的花心思去做菜
週末難得阿亮可以留在家裡吃飯
才有花點心思來補補他的胃
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午餐挑了一間小小的咖啡店
這間Le Cafe雖小,進去之後牆壁貼了好多名人來訪的照片喔!
門司的名物→ 燒きカレー
]]>一拿到手就在家試拍了毛孩子們.......
只是用搭配的鏡頭而已,近拍就可以拍出這麼好的質感
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今天難得下雪下了一天,開始積雪了
連小朋友都跑出來踩雪......
我也好興奮抓著最近新買的相機就跑出去亂拍
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自從做了一次生日蛋糕跟大餐之後
老公的生日,每年都逃不掉了.....
真的是一直想著要做什麼吃,死好多腦細胞阿!
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食材:
義大料麵條,140g
洋蔥,半顆
食材:
洋蔥,半顆
參考『PASTA 基本と応用、一生ものシェフレッピ100』一書
食材:
義大利麵條,140g
食材:
洋蔥,1/2顆
食材:
薄切牛肉片,約200g
材料: 2人份量
義大利麵 180g
用新買的新書裡面所教的撇步
嗯....有裂開的比較均勻ㄧ些
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晚上的空檔
好不容易下手做了想很久的肉桂捲
生地是ソフトブリオッシュ
發酵採低溫26度
]]>藍莓起司麵包~~
材料......
麵粉分成兩分,其中一個加入鹽跟軟化的奶油
]]>最近情人節的關係
超市整個巧克力大氾濫
之前看到網友凱特、baimom分享的MK巧克力球
就覺得很驚喜! 原來麵包也可以這麼有趣..
]]>蜂蜜核桃麵包
滾圓
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結果一路上大塞車,還開不到一半的路程
就打消念頭,折回去................
在回去的路上經過【青の洞門】
索性就在這邊走一走,吹吹風..........
]]>現在來補一下之前,老公朋友來家裡吃晚餐的料理
凱薩沙拉
麵包丁-----把土司切丁,淋上橄欖油、黑胡椒粉、羅勒粉,再烤箱烤到酥即可
]]>雙貂姐妹又開始呼呼大睡個不停
她們兩隻是夢到再吃大餐嗎?
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試做西川新書的クリームパン
生地是ソフトブリオッシュ,加了全蛋、蛋黃、牛奶跟大量奶油的麵糰
裡面的檸檬醬也是由カスタードクリーム做base,再添加檸檬果醬
]]>西川功晃出新的食譜書了
今天在書店無意間看到,當然馬上打包回家!
查了一下網路,剛上市的新書,所以沒有圖片可以預覽
有興趣的朋友們,要耐心等等囉!
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材料: 約140ml容器X4個
洋梨罐頭 2個
白蘭地 1小匙
]]>最近很熱門的蜜糖吐司~~~聽說光定位要排三個月!!!
既然不在台灣吃不到就在家裡試試看唄~~~
先自己做了一條蜂蜜吐司~~然後切對半
]]>今日は台湾の焼肉まんを作った~~~美味しいね!!
昔台湾住んでいた時、士林夜市に大好きな食べ物
士林夜市へいくれば絶対買いに食べる~~~
超懐かしいな><
]]>毎日バゲットを練習しています。
グリストミル 100 モルトパウダー0.6 塩2 saf0.2 水75 %
一回室温27度で3時間発酵します、パンチなし、また冷蔵庫で23時間発酵します。
15分ベンチタイム、ホイロ27度30分。
]]>ER 100 麥芽粉0.6 鹽2 酵母0.2 水75 %
粉類先全部拌勻,加入水,攪拌均勻
然後放至20分,再拌五六次→再重複兩次,總共60分
室溫27度發酵3小時→冷藏20小時
]]>太久沒做甜麵包,昨天晚上老公抗議說要吃巧克力麵包
所以今天就做了這個大理石麵包
跟以往用編織的方式不同,這次用捲的放進吐司模發酵
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今天做的蛋糕捲
蛋糕體是戚風蛋糕,另外加了藍姆酒
意外的很好吃,淡淡的酒味,不會太甜膩
]]>クランベリーカンパーニュ
MKTD70 メールダンケル15 アーレファイン15%
酵母0.3 鹽2.5 水65 % クランベリー適量
室溫26度→3小時
]]>迫不及待趕快做做看,才可以滿足我的口慾!!!
這次混了強力粉、薄力粉、全粒粉...超香噴噴!
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調整了時間,沒烤焦了!
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今年去的餐廳,是ㄧ個靠海的小屋義大利料理餐廳
靠窗戶的位置,可以看整個海景
]]>MKTD 100% 酵母0.2% 鹽1.8% 水75% 麥芽粉0.6%
粉類先混勻,加水攪拌至沒有顆粒
靜至20分鐘,在攪拌五六次,重覆兩回20分,共攪拌3次
室溫22度3小時→取出休15分
]]>材料:
●ホットケーキミッス 100g
●香蕉 約2根
●蛋1個
]]>MKTD 100 麥芽精0.2 鹽2 酵母0.2 水75 %
粉類先全部拌勻,加入麥芽精跟水,攪拌均勻
然後放至20分,再拌五六次→再重複兩次,總共60分
室溫22度發酵3小時→冷藏22小時
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