食材：

薄切牛肉片,約200g

馬鈴薯,約2顆

洋蔥,1/2～1顆

蒟蒻絲,約200g 


調味料：

柴魚高湯,400ml

砂糖,3大匙

料理酒,2大匙

醬油,3大匙
 

步驟



1.1.馬鈴薯切大塊 2.洋蔥去兩端,薄切1公分 3.蒟蒻絲洗淨備用
2.熱油鍋,然後移到濕布上面,待鍋子稍微降溫,再把肉放進去扮炒,讓肉沾滿油,接著再移到火爐。(這樣肉就不會沾鍋)
3.肉炒變白之後,加入洋蔥拌炒,最後加入馬鈴薯。
4.此時加入高湯。
5.煮開之後,撈掉肉沫,加入調味料,順序為糖、酒、醬油。
6.最後放入蒟蒻絲。

7.接著撲上廚房紙巾,或錫箔紙蓋著,轉中小火,煮至收湯為止。

 

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