食材:

洋蔥,1/2顆

南瓜,約250g

雞高湯,400ml

鮮奶油,適量

奶油,10g 


調味料:

鹽,少許

胡椒粉,少許

Parsley,少許

步驟



1.丟進奶油塊熱油鍋。
2.洋蔥炒至透明狀。
3.之後加入南瓜,稍微拌炒一下。
4.加入雞高湯,悶煮約15分鐘,南瓜軟爛即可關火。
5.待南瓜湯降溫之後,打成泥狀。
6.最後移至火爐,用小火邊攪拌邊煮,最後加入鮮奶油、鹽、胡椒粉,調整濃度跟味道即可。

◎上盤之後,可以滴幾滴鮮奶油在湯上,然後用牙籤輕輕劃過,形成圖案。

◎最後灑上Parsley,也可以加幾塊乾麵包,增加風味。

 


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