食材:

洋蔥,半顆

牛豬絞肉,250g

紅蘿蔔,半根

西洋芹菜,1根

紅酒,約100ml

橄欖油,適量

蒜頭,1瓣

罐裝番茄,1罐


調味料:

肉桂葉,一枚

鹽,適量
 

步驟



1.洋蔥、西洋芹菜、紅蘿蔔、蒜頭,全部切碎。
2.罐裝番茄去籽備用。
3.橄欖油多放點熱油鍋,先下蒜頭,炒到有點焦黃。
4.再把其他菜類都加入一併拌炒約7~10分鐘。
5.加入絞肉拌炒。
6.炒到顏色變白之後,加入紅酒。

7.煮約2分鐘待酒精蒸發,加入罐裝番茄跟肉桂葉燉煮。
8.小火煮約30分後,加入鹽調味,再繼續燉煮10~30分,期間若水量不夠,請再加水燉煮。

 

 

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